Alishan Zou Zhou Yuan Estate SoUba Honey Micro-lot

阿里山 樂野 鄒築園 所烏巴 蜜處理法

Alishan Zou Zhou Yuan Estate SoUba  Honey Micro-lot

產區：樂野
種植海拔：1,350公尺
土壤種類：黑黃土
處理法：蜜處理法
採收法：人工採收

【蜜處理法】

去除果皮，不經水洗保留果肉，乾燥至含水率11%±2%，再去除黏質層及外殼。蜜處理因保留咖啡果肉之糖分，風味呈現帶有蔗糖、蜜餞、果糖香。 

來說說所烏巴的故事：
「所烏巴」這個名字來自我們鄒族的語言，意為「在一起」。這個名字象徵著我們對自然、土地及多樣性的尊重與認同。在這片地塊上，不同品種的咖啡樹共生共長，我們不刻意將它們區分開來，而是讓它們自然地相互融合，彼此影響。這樣的共存讓每一顆咖啡豆承載了不同品種的特質，形成豐富且獨特的風味層次。

同樣的，這樣的風味具有不可重複的特質。隨著每一季節氣候、士壤等然因素的變化，咖啡豆的風味也會展現出獨特的「年份風味」。這種不可預測的風味特色，是時間、環境與工藝的完美結合，讓每一季的所烏巴都有屬於自己的故事與魅力。

我們將不同品種的咖啡樹一同照顧、同時收穫，讓它們在彼此融合中展現出深邃的風味共鳴，帶來一種和諧且飽滿的口感體驗。我們希望，當您品味所烏巴時，能感受到這份在一起的力量一一來自多樣品種的共鳴，造就出一杯豐富、層次鮮明的咖啡。

2024 年首屆 Cup of Excellence (卓越盃咖啡國際競標)
品種 / 處理法：藝妓（Gesha）日曬
表現亮眼：取得 90.97 分的高分

2024 年嘉義縣阿里山莊園咖啡精英交流賽（Cup of Excellence 模式）
鄒築園於多個組別中勇奪頂級榮譽：
水洗組：特等獎（第一名）
日曬組：特等獎（第一名）
藝伎水洗組：特等獎（第一名）

2023 年 “Best of Taiwan” 國際評鑑
鄒築園（Cheng-Lun Fang）以藝妓（Gesha）、自然處理方式獲得第 9 名，得分 88.42 分

2021 年 Taiwan Private Collection Auction（台灣私藏競標會）
品項：Natural Gesha
排行：第 4 名，得分 88.19 分，以高競標價（約 64.5 美元／磅）成交

2019 年 A Ly Mountain 咖啡評鑑賽事
榮獲「台灣商品評鑑特別獎」第一名，以及阿里山咖啡烘焙相關兩項首獎（乾燥處理與清潔兩方面）

2018 年亞洲咖啡年度節（Asian Coffee Annual Festival）生豆評鑑
鄒築園以多次奪冠的表現奠定了亞洲精品咖啡的重要地位

2017 年「十大神農」全國英雄農民獎
方政倫（鄒築園創辦人）榮獲國家級「十大神農」殊榮，象徵農業與咖啡文化的融合與傳承