Ethiopia Sidama Arbegona Fichu 74110 2350m 200g

國家：衣索比亞
產區：阿貝果娜
品種：74110
處理法：水洗
海拔：2350m

【2350公尺熱帶果香交響曲】
首先散發清透的橙花香氣，啜入口中，甜橙的溫潤果味在舌尖綻放，賦予柔和而平衡的果酸，接著百香果的熱帶香氣接棒，酸甜交織、層次分明，尾韻則以鳳梨乾的蜜香收尾，回甘綿延、餘味乾淨而富有深度。

這個位於 Arbegona 的新廠，相當相當優異。處理廠的地理環境，有著固定的空氣對流，水源的汲取，也源自相當乾淨的河水，讓飛丘處理廠相當適合製作水洗批次。附近方圓 2.5 公里的農民，每天早晨會運送果實來到處理廠，並透過嚴格的篩選，選取更優異的果實，同時也會因應果實的大小做製程上的安排調整。

此批次在進廠後，會先進行浮果剔除，去果皮果肉後放置在水下發酵 2 天，期間換一次水。保持低溫的情況下，也在透過換水的過程中得到更好的乾淨度。發酵完後，移致曬床上進行單層乾燥，定期翻攪並挑除瑕疵，過程為 17 天。乾燥完後收至 Grain Pro 袋在倉庫中進行靜置2個月。