Indonesia Sumatra Aceh Gayo Golden Mandheling Sc20 200g

產區：亞齊省迦佑(Aceh Gayo)

處理法：濕剝

海拔：1250-1500公尺

品種：Tim Tim, P88, Ateng Super

目數：20目

生產者：Adena Coffee"

蘇門答臘最受歡迎的加工方法，濕剝處理，也稱為 Giling Basah (GILBAS)

肯納瓦特村位於蘇門答臘島亞齊省加約縣，由於地理位置和地形，該村濕度大、降雨量大。

濕剝處理加工，也稱為“Giling Basah”，是一種獨特的咖啡加工方法，主要在蘇門答臘的加約地區實施。

濕剝處理處理與當地天氣之間的關係是共生的。並已成為該地區咖啡文化和經濟的重要組成部分。

加約雨季的高濕度和降雨為使用濕剝處理法發酵和乾燥咖啡豆創造了理想的條件。相反，濕剝處理加工方法本身俱有獨特的發酵和乾燥階段，經過幾代 Gayo 咖啡農的開發和改進，已經適應了當地的氣候模式。

這種傳統的加工方法不僅體現了當地居民的智慧，也是加約農民經濟支柱的重要來源。Gayo 咖啡因採用濕剝處理加工而具有獨特的風味，在特色咖啡市場上擁有高昂的價格。

透過延續這種傳統方法，農民能夠使他們的產品與眾不同並獲得更高的價值，為當地經濟做出重大貢獻並維持幾代人的生計。

透過在雨季採用濕剝處理加工，在旱季採用其他加工方法，Gayo 農民可以有效延長收穫季節並保持全年穩定的收入。這種對當地氣候的適應性和對不同加工方法的利用展示了 Gayo 咖啡農在最大限度提高產量和經濟可行性方面的聰明才智和足智多謀。

Adena Coffee 與我們的原產地合作夥伴 Fahman Yoga 一起成功獲得 2022/2023 年度卓越盃第 9 名。這不僅對阿德納 (Adena) 來說是一個重要篇章，而且對加約 (Gayo) 的許多農民來說也是一個重要篇章，因為這是第一個獲得國際認可的濕殼加工咖啡豆。