Taiwan Alishan Zouzhouyuan SL 34 Washed Process

產區：阿里山

海拔：1400公尺

品種：SL34

處理法：水洗處理

獲獎無數的傳奇莊園！

這幾年我們在採購台灣咖啡時阿里山產區永遠是我們的選擇之一，這一次的批次品種SL34，一入口的果酸有如百香果，而很快的甜味就從舌根不同於回甘更多的是那橘子的香甜感，留在口中的是滿滿的水果滋味。

您一定喝過阿里山鄒築園的咖啡，但一定沒有喝過來自『直火烘焙』的鄒築園滋味。

風味：百香果｜甜橘｜櫻桃｜葡萄柚

日曬是保留糖分外使糖分發酵，日曬因為果實內果糖發酵，風味呈現帶有發酵水果酒香氣。

🔥方政倫 阿里山鄒築園

相信提到鄒族園大家一定不陌生，讓我對於台灣咖啡改觀的一支咖啡豆就是來自鄒族園，因為那是一支我從未喝過有如此風味的台灣咖啡，不再是堅果核果調性，而是有著水果滋味有如優質的中南美洲咖啡。

這一次的咖啡莊園之旅在方政倫的分享下，讓我更了解方政倫對於台灣咖啡發展和貢獻。

而最重要的是他並不單單只想在現有的架構下為台灣咖啡做出貢獻，而是探索不一樣的道路，這或許是一條更難走的方向，但這也是我所欣賞的，因為我們也有著同樣的探索精神。

在前往鄒族園莊園的道路上，讓我最有印象的就是那田間的系統管理和那溫暖的陽光，這是美好風味的第一步。

再來讓我印象深刻的是處理廠的設備和規劃，專業昂貴的設備採購和運用，或許對風味的幫助有限，但願意用心投入並試著生產出更好的味道，表示著也是對於品質的追求和期望，從那一疊一批批手寫即時的處理數據整理就能看的出來，真心期待處理廠完成後那咖啡的風味能有多少的提升。